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HACCP認證
GB/T 27341-2009 《危害分析與關(guān)鍵控制點體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》,由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會2009年2月17日發(fā)布,2009年6月1日實施,已由GFSI認可。
本標準以科學和系統(tǒng)性為基礎(chǔ),以(GMP)良好生產(chǎn)規(guī)范和(SSOP)衛(wèi)生標準操作規(guī)范為前提,運用到原輔料采購、加工、包裝、貯存、裝運等全程,將食品安全風險預(yù)防、消除、降低到可接受的水平。
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GB/T 27341-2009 《危害分析與關(guān)鍵控制點體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》,由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會2009年2月17日發(fā)布,2009年6月1日實施,已由GFSI認可。
本標準以科學和系統(tǒng)性為基礎(chǔ),以(GMP)良好生產(chǎn)規(guī)范和(SSOP)衛(wèi)生標準操作規(guī)范為前提,運用到原輔料采購、加工、包裝、貯存、裝運等全程,將食品安全風險預(yù)防、消除、降低到可接受的水平。
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山東華認聯(lián)技術(shù)服務(wù)有限公司是嚴格按照國家行政許可制度,專業(yè)從事現(xiàn)代企業(yè)管理研究和國際標準認證咨詢的顧問機構(gòu),現(xiàn)為中國貿(mào)促會管理咨詢與培訓委員會,副會長單位。
業(yè)務(wù)范圍包括:認證咨詢、企業(yè)管理咨詢、驗廠咨詢、供應(yīng)鏈管理服務(wù)、質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)、信息咨詢、軟件開發(fā)、銷售;強大技術(shù)團隊
強大的行業(yè)專家和智庫團隊支持,提供細分市場全產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)解決方案
教練型輔導模式
獨創(chuàng)教練型輔導模式,切實助力企業(yè)改善提高
豐富行業(yè)經(jīng)驗:
我們所審核和咨詢過的企業(yè)及組織超過2500家,涉及目前所有的常規(guī)行業(yè);
良好個人素質(zhì)
我們的顧問師均為本科以上學歷,其中博士3名,碩士6名,平均工作年限超過12年
暢通行業(yè)資源
我們與各主要認證機構(gòu)和跨國公司保持著良好的合作關(guān)系,并與10余家大型企業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。
選擇華認聯(lián)就是選擇了專業(yè)!
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1.HACCP體系不是一個孤立的體系,而是建立在企業(yè)良好的食品衛(wèi)生管理傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上的管理體系。如GMP、職工培訓、設(shè)備維護保養(yǎng)、產(chǎn)品標識、批次管理等都是HACCP體系實施的基礎(chǔ)。如果企業(yè)的衛(wèi)生條件很差,那么便不適應(yīng)實施HACCP管理體系,而首選需要企業(yè)建立良好的衛(wèi)生管理規(guī)范。
2.HACCP體系是預(yù)防性的食品安全控制體系,要對所有潛在的生物的、物理的、化學的危害進行分析,確定預(yù)防措施,防止危害發(fā)生。
3.HACCP體系是根據(jù)不同食品加工過程來確定的,要反映出某一種食品從原材料到成品、從加工場到加工設(shè)施、從加工人員到消費者方式等到各方面的特性,其原則是具體問題具體分析,實事求是。
4.HACCP體系強調(diào)關(guān)鍵控制點的控制,在對所有潛在的生物的、物理的、化學的危害進行分析的基礎(chǔ)上來確定哪些是顯著危害,找出關(guān)鍵控制點,在食品生產(chǎn)中將精力集中在解決關(guān)鍵問題上,而不是面面俱到。
5.HACCP體系是一個基于科學分析建立的體系,需要強有力的技術(shù)支持,當然也可以尋找外援,吸收和利用他人的科學研究成果,但最重要的還是企業(yè)根據(jù)自身情況所作的實驗和數(shù)據(jù)分析。
6.HACCP體系并不是沒有風險,只是能減少或者降低食品安全中的風險。作為食品生產(chǎn)企業(yè),光有HACCP體系是不夠的,還要有具備相關(guān)的檢驗、衛(wèi)生管理等手段來配合共同控制食品生產(chǎn)安全。
7.HACCP體系不是一種僵硬的、一成不變的、理論教條的、一勞永逸的模式,而是與實際工作密切相關(guān)的發(fā)展變化和不斷完善的體系。
8.HACCP體系是一個應(yīng)進行實踐-----認識-----再實踐-----再認識的過程,而不是搞形式主義,走過場。企業(yè)在制定HACCP體系計劃后,要積極推行,認真實施,不斷對其有效性進行驗證,在實踐中加以完善和提高。 -
服務(wù)流程
- 簽署合同 前期通過溝通聯(lián)系,確定合作關(guān)系
- 現(xiàn)場差距分析 我們的驗廠專家會到現(xiàn)場進行差距分析
- 現(xiàn)場改善 根據(jù)分析情況,現(xiàn)場進行改善
- 體系建立
- 模擬審核 在正式驗廠之前,我們會模擬驗廠,熟悉驗廠流程
- 陪同審核
- 提交整改
- 售后服務(wù) 后期我們的客服人員會提供售后服務(wù)
成功案例